雖然生活的節(jié)奏越來越快，不過對于常州人來說，記憶里的味道卻歷久彌新。豆腐湯、大麻糕、麻團、油條、小籠包……無論工作多么繁忙，清晨，一口美味的早餐總能帶我們開啟一天的好心情。

　　花園麻糕店：藏在居民區(qū)里的麻糕店

　　都說酒香不怕巷子深，花園街上的這家花園麻糕店就是家藏在居民區(qū)里的麻糕店。店面不大，招牌也略顯簡陋，但這些都擋不住食客們的熱情，經(jīng)常把店門口圍得里三層外三層，門外臨時加的桌椅往往都“高朋滿座”，有時候來得晚些麻糕都會售罄。

　　對于老常州人來說，簡單樸素的麻糕最能喚起記憶里的味道。但花園麻糕店里的麻糕和傳統(tǒng)麻糕還是有些區(qū)別。店主夫妻倆本是浙江人，來武進已經(jīng)二十多年了，他倆在老家時便有做梅菜餡大餅的手藝，定居湖塘后自己琢磨了常州大麻糕的做法，兩種風(fēng)味融合，別有一番滋味。揉面、拍平、入膛，再等待溫度激發(fā)面餅深藏的香味……

　　剛出鍋的麻糕是最香的，有咸口的，也有甜口的，一口塞進嘴里，蔥香四溢，靈魂芝麻一下子俘獲食客的心。

　　除了麻糕，這里的麻團、油條也很受歡迎，油條金燦燦，蓬松酥脆，咬下去發(fā)出一陣陣“咔嚓”聲，分外誘人。此外，還有很多食客固定的早餐“搭子”——豆腐湯，豆腐皮、豆腐塊、鴨血、雞蛋花是標(biāo)配，榨菜、香蔥、香菜則可以隨心選。配上麻糕、油條，再喝上一口豆腐湯，只嘆一句“真舒服”!

　　地址：武進區(qū)湖塘鎮(zhèn)花園新村小區(qū)內(nèi)

　　錢福湯包：蒸騰煙火氣 聞得湯包香

　　錢福湯包坐落于廣電西路，紅底白字的招牌格外顯眼。每天早上5時，湯包店準(zhǔn)時開門迎客，食客們絡(luò)繹不絕，經(jīng)常過了早餐點依舊人滿為患。小店里主打的湯包有鮮肉小籠湯包和蟹黃湯包，蟹黃湯包還可以選擇加料款。很多食客的桌上都是一籠鮮肉湯包、一籠蟹黃湯包，每種口味吃起來都很鮮。

　　鮮肉湯包，皮薄餡多，用筷子夾起時就感受到了湯包里豐盈的汁水。輕輕咬開一個小口，鮮美的滋味一下子就涌進了嘴巴，心急的食客一不小心就會被燙到。肉餡緊實軟嫩，吃起來咸香微甜，過癮解饞。“我算是他們家的忠實老客了，店開了十幾年，我就吃了十幾年，還經(jīng)常推薦朋友來。”食客鄭先生表示：“即使店里的每種口味都吃過了，再次來吃還是感覺吃不夠。”

　　店主告訴記者，他們做湯包的手藝都是自己摸索的，自成一派，尤其是餡料的選材非常講究：不僅肉是精選的豬肉，每天都由店主親自挑選;并且為了保證口味，每種配料的用量都要精確到克數(shù)。

　　店內(nèi)，只見阿姨們熟練地?fù){皮，右手迅速用筷子挑起餡料，左手中心用力將餡料“轉(zhuǎn)”進皮里，再放進蒸籠，霧氣蒸騰間，聞得湯包香。

　　地址：武進區(qū)府北路廣電西路72-3號

　　樂豪南京大碗皮肚面：不同尋常的特色面

　　常州人愛吃面，但大多吃的是蘇式澆頭面或是本土銀絲面，而來自南京的大碗皮肚面對很多常州人來說還是有些陌生。也正因如此，這家樂豪南京大碗皮肚面更顯得不同尋常，雖不是本土面，但依然很受食客們的歡迎。

　　每天早上6時，店主李燕就在廚房里忙碌了起來：一鍋剛煮開的沸水熱氣騰騰，在水花翻滾中，將面條迅速放入，“滾一澆”即可出鍋;各種澆頭則在另一口鍋中燴煮，最后連湯帶面一起倒入大碗。脆口的皮肚、鮮美的湯汁、勁道的面條，再加上靈魂辣油，一碗下肚，滿足一整天。用這種煮法的面叫小煮面，一碗面就是一鍋湯，小鍋下面，更有滋味。

　　李燕告訴記者，自己是土生土長的南京人，開面店已有十七八年，目前分店在南京就有8家。4年前，兒子來常州上學(xué)，她過來陪讀，就把南京的皮肚面也帶來了常州，口口相傳間，收獲了不少回頭客。為了讓更多的常州人接受這道南京地方美食，李燕在面條和口味上也因地制宜地做出一些改良。“南京皮肚面用的是堿面，面湯分離，吃起來口感也比較硬，很多人不習(xí)慣。”李燕解釋道：“所以我們找地方定制了面，在原來堿面的基礎(chǔ)上多壓一道，這樣口感軟一些，又不失原本的滋味，吃過的都說好!”吃慣了常州的澆頭面，偶爾換換口味，來一碗勁道鮮美的大碗皮肚面也是不錯的選擇。

　　地址：天寧區(qū)朝陽花園南區(qū)