江蘇省武進高級中學食堂

　　民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本。在校園中，如何讓學生吃得安心、舒心?又如何讓家長、公眾放心?關(guān)鍵在于對食堂餐食從源頭到餐桌進行有效監(jiān)管。區(qū)教育局通過全方位摸排、下大力整治等方式，多措并舉打造“校園餐”新樣貌。

　　近年來，我區(qū)高度重視中小學食堂管理，圍繞食堂運營管理、財務管理、招標采購、食品安全等方面的突出問題，查處了一部分中小學食堂違紀違法案件。同時，著手三個“統(tǒng)一”，即統(tǒng)一食材招采，消滅謀取私利客觀條件;統(tǒng)一經(jīng)營模式，堅守學生食堂公益屬性;統(tǒng)一資金監(jiān)管，斬斷“口中奪食”黑手，理順體制、健全機制，鏟除食堂管理沉疴積弊。

　　集中整治

　　把“校園餐”做成“放心餐”“良心餐”

　　村前小學位于武進最西邊，全校不到300名學生。以往每年暑假，學校后勤總務都要為食材供應商招標問題苦惱不已。由于學校位置偏遠且人數(shù)體量小，有資質(zhì)的供應商大多不愿投標，而從小商販處拿貨又擔心食材品質(zhì)和抗風險能力。現(xiàn)在，這一情況得到了徹底解決。

　　今年暑假，武進區(qū)教育系統(tǒng)采用公開公平公正的招標機制，招募了一批品牌實力雄厚、社會信譽良好、供貨能力強大的供應商團隊，分標段分片區(qū)為全區(qū)學校食堂供貨。同時，針對價格波動較大的菜品，采取“一次入圍、二次競價”的競爭模式，確保學校能拿到質(zhì)優(yōu)價廉的好食材。今年秋學期，全區(qū)已有117所學校納入食材統(tǒng)一招采，還有64所學校待合同到期后也將逐步加入。

　　在江蘇省武進高級中學食堂，每天的忙碌從早晨630就開始了，驗菜團隊在智能電子秤前忙碌地稱重、驗收。從承包經(jīng)營改為委托服務團隊自主經(jīng)營，學校所有食材均由全區(qū)統(tǒng)一招采的供應商團隊提供，不僅質(zhì)量得到保障，價格也便宜不少。副校長馬駿稱，食堂營業(yè)1個月后，學校將進行財務大核算，屆時還會進行菜價調(diào)整，預計價格會進一步下調(diào)。

　　走進淹城初級中學的食堂，門口有老師專門為學生分發(fā)牛奶。“過去學生每周只有兩天喝牛奶，今年食材統(tǒng)一招標后，在保證品質(zhì)的同時價格下降，學生們每天都能吃上牛奶或水果了。”副校長何愛方說。

　　回應民生

　　讓校園食堂在陽光下運行

　　食堂管理是“民心”工程，也是“良心”工程?；貞f千家長關(guān)切，必須下大氣力對食堂管理全過程進行監(jiān)管，用心用情用智慧辦好食堂，守護學生成長的美好“食”光。

　　過去，學校各自為陣，食材的供應商多如牛毛、良莠不齊，市監(jiān)部門應接不暇。秋學期開學第二周，區(qū)教育局聯(lián)合市監(jiān)部門，對37家入圍全區(qū)學校食材供應的企業(yè)進行了上門抽檢，并實施清單化管理，每學期全覆蓋檢查，從源頭上保證校園食品安全。此外，區(qū)教育局還制定了食堂管理四維考核矩陣：針對供應商，建立食材驗收考核機制，考核結(jié)果與供應商的進退掛鉤;針對服務商，建立師生滿意度測評機制，滿意度低于80%則取消服務資格;針對學校后勤管理隊伍，建立后勤管理考核機制，納入學校辦學水平考核;針對校長，建立問題約談機制，一旦收到家長投訴或出現(xiàn)較為嚴重的網(wǎng)絡(luò)輿情，即進行校長約談，倒逼校長履行“第一責任”。

　　葉圣陶先生說過，“教育是農(nóng)業(yè)，不是工業(yè)。”孩子們吃飯的問題看似簡單，實則內(nèi)含著教育的態(tài)度和理想。“校園餐”整治，是劍指利益破藩籬的改革，也是對民生訴求的強烈回應，用“精制細作”的態(tài)度對待孩子的健康，也對待教育這份事業(yè)。