風(fēng)靡餐桌的淡水小青龍，你嘗過(guò)嗎?今年6月，位于前黃鎮(zhèn)靈臺(tái)村的江蘇余年農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司引進(jìn)淡水小青龍進(jìn)行試養(yǎng)，眼下已獲得豐收。

　　10月25日上午9時(shí)，在淡水小青龍養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖工正在河塘里劃著小船，拿起地籠倒淡水小青龍。記者看到，活蹦亂跳的淡水小青龍個(gè)頭比普通小龍蝦大不少，約有成年人的手掌那么大。

　　據(jù)了解，今年6月，在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)下，江蘇余年農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司引進(jìn)3到5厘米規(guī)格的蝦苗1.2萬(wàn)只，在4畝河塘里進(jìn)行試養(yǎng)。“這種蝦和螃蟹養(yǎng)殖很相似，需要種植水草進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，也需要增氧，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常高。”公司技術(shù)員王亞坤說(shuō)。

　　淡水小青龍，學(xué)名紅螯螯蝦，原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中的龍蝦，是世界最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一。由于其食性很廣，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐洲、日本和中國(guó)市場(chǎng)受到廣泛歡迎。

　　淡水小青龍和小龍蝦有什么不同?首先，從大小上來(lái)看，1只淡水小青龍約等于3只普通小龍蝦，其成年規(guī)格可達(dá)15~20厘米，而小龍蝦的成體長(zhǎng)為5.6~11.9厘米;從口感上來(lái)講，淡水小青龍肉質(zhì)結(jié)實(shí)、滑脆，味道鮮美香甜，比小龍蝦更出彩;從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)講，淡水小青龍蝦肉中脂肪僅占0.42%，為低脂肪健康食品，而蛋白質(zhì)占比為17.49%，還含有8種人體必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　淡水小青龍屬于熱帶蝦，不宜在外塘過(guò)冬，當(dāng)水溫在15℃以下時(shí)，必須全部捕撈銷(xiāo)售。眼下，養(yǎng)殖工正忙著進(jìn)行捕撈。

　　從首次試養(yǎng)情況來(lái)看，淡水小青龍具有食性雜、易飼養(yǎng)、病害少等性能優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖規(guī)格平均重量在75克以上，最大的有近200克。記者了解到，目前由于數(shù)量少，淡水小青龍的零售價(jià)每公斤在140到160元之間，是一種非常具有養(yǎng)殖價(jià)值的水產(chǎn)品。

　　記者從區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，近年來(lái)，武進(jìn)不斷加強(qiáng)引導(dǎo)，通過(guò)新品種、新技術(shù)、新模式的推廣，調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，加大特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的覆蓋，先后引進(jìn)新品種環(huán)棱螺“蠡湖1號(hào)”、青蝦“太湖青蝦2號(hào)”等進(jìn)行示范試點(diǎn)養(yǎng)殖。此次淡水小青龍的成功養(yǎng)殖，為我區(qū)發(fā)展綠色漁業(yè)養(yǎng)殖添磚加瓦，今后會(huì)在全區(qū)進(jìn)行推廣，為百姓餐桌提供多元化水產(chǎn)品的同時(shí)，助力廣大養(yǎng)殖戶(hù)增產(chǎn)增收。“通過(guò)品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整、綠色養(yǎng)殖理念的推廣，逐步實(shí)現(xiàn)武進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”區(qū)農(nóng)業(yè)綜合管理服務(wù)中心副主任黃樺介紹，下一步，武進(jìn)將持續(xù)優(yōu)化調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，減少以團(tuán)頭魴為主的常規(guī)養(yǎng)殖，增加特種水產(chǎn)的養(yǎng)殖面積，力爭(zhēng)讓武進(jìn)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖覆蓋率達(dá)到90%以上。