武進(jìn)區(qū)星河實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂內(nèi)，孩子們紛紛空盤(pán)

　　新鮮衛(wèi)生的食材，科學(xué)定制的食譜，獨(dú)具匠心的烹飪……為保障校園食品安全、助力下一代健康成長(zhǎng)，今年秋學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，我區(qū)開(kāi)始推行家長(zhǎng)介入食堂管理的新模式，邀請(qǐng)家長(zhǎng)們走進(jìn)校園，參與、監(jiān)督學(xué)校食堂管理，和孩子們共享美食時(shí)光，家校攜手護(hù)航學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　搭建家長(zhǎng)志愿者庫(kù) 監(jiān)督校園餐制作全過(guò)程

　　早上600，武進(jìn)區(qū)湖塘橋初級(jí)中學(xué)食堂內(nèi)一片忙碌而有序的景象。初三(13)班王嫣卿家長(zhǎng)、初一(6)班劉鎬宇家長(zhǎng)與學(xué)?？倓?wù)戴國(guó)偉一起，對(duì)供應(yīng)商送來(lái)的各類食材進(jìn)行逐一檢查。

　　首先，比對(duì)送貨單與訂貨單品類、重量等是否一致，接著對(duì)所有食材進(jìn)行過(guò)磅稱重。稱重過(guò)程中，仔細(xì)查看每筐食材，通過(guò)“看”“摸”“聞”判斷食材的品質(zhì)。隨后，查驗(yàn)核對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告、雞蛋和肉類等食材的質(zhì)檢報(bào)告、合格證明等。通過(guò)家校攜手的“第一道把關(guān)”，食堂工作人員將驗(yàn)過(guò)的食材運(yùn)送至蔬菜、葷菜、水產(chǎn)加工間進(jìn)行洗切配處理。

　　秋學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，以“這是我們自己的孩子”為出發(fā)點(diǎn)，我區(qū)各學(xué)校積極搭建家長(zhǎng)志愿者庫(kù)，讓家長(zhǎng)們參與學(xué)校食堂日常管理和監(jiān)督，全面監(jiān)管學(xué)校食堂飯菜價(jià)格、分量、質(zhì)量和食品安全，以及食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等，保障學(xué)生膳食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

　　截至目前，全區(qū)共征集21432名家長(zhǎng)志愿者。一天一反饋、一周一小結(jié)，家長(zhǎng)志愿者們還會(huì)定期收集整理師生及家長(zhǎng)對(duì)食堂的意見(jiàn)、建議，及時(shí)向校長(zhǎng)和食堂管理部門(mén)反饋，督促學(xué)校妥善、及時(shí)處理。

　　組建膳食家長(zhǎng)委員會(huì) 信息化建設(shè)打造“陽(yáng)光食堂”

　　紅湯羅氏蝦、大燒百葉、清炒包菜、雞米花和燉蛋，外加一個(gè)橘子……這是武進(jìn)區(qū)星河實(shí)驗(yàn)小學(xué)分校11月6日的營(yíng)養(yǎng)午餐。伴隨著誘人的飯菜香，陪餐校長(zhǎng)賀欣和六(3)班王栩晨家長(zhǎng)走進(jìn)食堂和孩子們一起用餐，表示飯菜口味適中，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。更讓他們欣慰的是，孩子們細(xì)嚼慢咽、不挑食、不說(shuō)話，養(yǎng)成了良好的就餐習(xí)慣。

　　“飯菜好不好吃，嘗一嘗就知道!”這個(gè)秋天，各校紛紛組建膳食家長(zhǎng)委員會(huì)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)陪餐、共享美味，也提出意見(jiàn)和建議，供學(xué)校參考。讓孩子們的需求得到回應(yīng)、食品安全落到實(shí)處的同時(shí)，也讓“一日生活真正成為課程的一部分”。

　　此外，我區(qū)持續(xù)強(qiáng)化“陽(yáng)光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量，努力讓全區(qū)師生吃上安全、營(yíng)養(yǎng)的“放心餐”。目前，全區(qū)中小學(xué)(含幼兒園)食堂全部納入信息化管理，“明廚亮灶”“陽(yáng)光食堂”“陽(yáng)光餐飲”實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋。秋學(xué)期開(kāi)學(xué)初，各校通過(guò)“陽(yáng)光食堂”平臺(tái)向家長(zhǎng)確認(rèn)學(xué)生搭伙信息，家長(zhǎng)志愿者除參與食材驗(yàn)收、陪餐外，還可以在財(cái)務(wù)管理、膳食營(yíng)養(yǎng)等6個(gè)方面積極貢獻(xiàn)專長(zhǎng)，為學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)管理貢獻(xiàn)力量。

　　走進(jìn)食材供應(yīng)基地 從源頭把好食材安全關(guān)

　　孩子每天在學(xué)校吃些什么?食材從哪來(lái)?環(huán)境怎么樣?近日，區(qū)教育局組織部分學(xué)校校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、責(zé)任督學(xué)和家長(zhǎng)代表走進(jìn)食材配送基地，對(duì)供貨商的科學(xué)管理、規(guī)范采購(gòu)、品質(zhì)管控、安全儲(chǔ)配等情況進(jìn)行實(shí)地考察。

　　在常州市合家歡綠色蔬菜種植有限公司，董事長(zhǎng)蔣逸瀟對(duì)驗(yàn)收、分揀、配貨、出庫(kù)及設(shè)施設(shè)備等方面工作做了詳細(xì)介紹。大家來(lái)到常州百代食品有限公司，參觀了副食倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)房環(huán)境整潔有序，各種食材存放整齊。星河實(shí)驗(yàn)小學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)朱林峰說(shuō)：“供應(yīng)商守住了食品安全的第一道防線，我們很放心。”

　　如何確保餐費(fèi)里的每一分錢(qián)都花在孩子的餐盤(pán)里?今年，區(qū)教育系統(tǒng)采用公開(kāi)公平公正的招標(biāo)機(jī)制，招募了一批品牌實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)良好、供貨能力強(qiáng)大的供應(yīng)商團(tuán)隊(duì)，分標(biāo)段分片區(qū)為全區(qū)學(xué)校食堂供貨。目前，全區(qū)已有122所學(xué)校納入食材統(tǒng)一招采，64所學(xué)校待之前的合同到期后也將逐步加入。調(diào)研顯示，集中采購(gòu)優(yōu)勢(shì)明顯，相對(duì)于2023年9月，今年9月122所學(xué)校食堂菜金平均降幅9.1%，共節(jié)約菜金約343萬(wàn)元。

　　10月底，區(qū)教育局對(duì)參與改革的122所學(xué)校進(jìn)行了學(xué)生和家長(zhǎng)的滿意度抽樣調(diào)查，參與人數(shù)超5萬(wàn)人，滿意率為97.75%。學(xué)生們對(duì)食堂的滿意度不斷提高，家長(zhǎng)們也更加放心將孩子交給學(xué)校。今后，我區(qū)將繼續(xù)深化家校合作機(jī)制，探索更多創(chuàng)新舉措，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)創(chuàng)造更加安全、健康、和諧的校園環(huán)境。