中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日發(fā)布了《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》，明確要聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi);深化“光盤行動”，餐飲行業(yè)要積極推廣小份餐品。武進(jìn)的落實(shí)情況如何?記者進(jìn)行了走訪。

　　外賣平臺上“小份菜”流行

　　細(xì)化管控 杜絕浪費(fèi)

　　“掃碼點(diǎn)餐，點(diǎn)餐時請按需選擇，避免浪費(fèi)。”在武進(jìn)萬達(dá)商圈的璟小腰鮮貨火鍋，每桌顧客點(diǎn)餐時，服務(wù)員都會上前友情提醒。中午12時，中心城區(qū)的餐館正值就餐高峰，顧客在店內(nèi)醒目位置和餐桌上都能看到“光盤行動 從我做起”“厲行節(jié)約反對浪費(fèi) ”等溫馨提示。記者在走訪過程中沒有發(fā)現(xiàn)鋪張浪費(fèi)的行為，相反，不少市民會在餐后將沒吃完的餐品打包帶走。

　　不少店家表示，浪費(fèi)食物的不文明行為曾經(jīng)較為普遍，為此，他們通過特定菜品裝盤按份供應(yīng)、引入“半份菜”“小份菜”等新模式滿足不同食量的顧客。市民孫浩經(jīng)常到老西門常州菜請客吃飯，他告訴記者，以前礙于面子，每次都點(diǎn)不少菜，最后大多吃不完?，F(xiàn)在飯店推出了半份菜，大大減少了浪費(fèi)。“魚頭湯原來都是整個點(diǎn)，現(xiàn)在半個魚頭燉出來的湯味道也不錯。而且同樣的價格，半份菜能多吃好幾道，非常實(shí)惠。”

　　除了堂食，外賣用戶也傾向于選小份。記者在美團(tuán)App看到，小份菜、半份菜的訂單量出現(xiàn)迅猛增長，不少本地菜、火鍋類的商家還推出了一人餐、小拼盤等。“店里最近推出了小份菜，菜品價格按照大小份收費(fèi)，比較實(shí)惠。”外賣商家“這一碗·火爆小碗菜”負(fù)責(zé)人說。

　　多措并舉 營造氛圍

　　為杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，今年以來，我區(qū)以學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、餐飲店為著手點(diǎn)，從“小切口”入手，打出“組合拳”。

　　科教城初級中學(xué)推進(jìn)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品制作全程監(jiān)管，減少加工環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。同時，搭建食材“陽光直采”信息化管理平臺，確保食材新鮮不浪費(fèi)。“在醒目位置張貼反對浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語，家長、學(xué)生、老師多方面對食堂進(jìn)行監(jiān)管，做到不浪費(fèi)的同時，讓學(xué)生吃好、吃飽。”該校后勤保障處副主任楊燁表示。

　　在企事業(yè)單位食堂，則通過成立反食品浪費(fèi)工作小組、對廚師燒制的菜品進(jìn)行績效考核等手段，增強(qiáng)大家在踐行落實(shí)反食品浪費(fèi)上的感知度，從而在行為習(xí)慣、思想意識上做到食品消費(fèi)量入為出、不浪費(fèi)。

　　人人參與 弘揚(yáng)美德

　　根據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，我國城鄉(xiāng)婚宴酒席的浪費(fèi)達(dá)40%以上，商務(wù)宴請浪費(fèi)在30%~40%，每年城市餐飲浪費(fèi)糧食就超過170億公斤，令人痛心。

　　“以前村里辦紅白事比闊氣、講排場，現(xiàn)在村里成立紅白理事會，對酒席標(biāo)準(zhǔn)、宴請規(guī)模等進(jìn)行引導(dǎo)，減少食品浪費(fèi)。”禮嘉鎮(zhèn)毛家村委工作人員陸佳榮介紹，近年來，為倡導(dǎo)文明用餐，反對大操大辦、互相攀比、鋪張浪費(fèi)等不良風(fēng)氣，毛家村一方面組織村民代表開會，讓他們起帶頭作用;另一方面，每逢節(jié)假日前，工作人員都會挨家挨戶上門分發(fā)宣傳彩頁，倡導(dǎo)村民自覺踐行“光盤行動”，文明鄉(xiāng)風(fēng)越發(fā)盛行。

　　“要在全社會大力營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，讓‘厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)’成為人人發(fā)自內(nèi)心的自覺行動。”武進(jìn)區(qū)烹飪協(xié)會會長沈君莉說，要不間斷地通過多種宣傳方式提高大家對餐飲節(jié)約的重視，倡導(dǎo)健康、理性的飲食文化，養(yǎng)成崇尚勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。