學(xué)校食堂作為學(xué)生學(xué)習(xí)生活的重要保障，其服務(wù)水平的高低直接關(guān)系到學(xué)生的健康成長和學(xué)習(xí)狀態(tài)。武進區(qū)星辰實驗學(xué)校多措并舉，精準(zhǔn)到“胃”，著力提升食品質(zhì)量和服務(wù)水平，做到精心、精細、精勤，用心守護學(xué)生“舌尖上的幸福”。該校食堂被評為常州市衛(wèi)生A級單位。

　　精心管理 安全又安心

　　晨曦尚未穿透暗夜，星辰實驗學(xué)校的食堂已經(jīng)忙碌起來，工作人員經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，對食材進行仔細分揀、切配、清洗……每一道工序都標(biāo)準(zhǔn)化操作，井然有序。

　　食堂實行單元管理模式，由校長作為主管領(lǐng)導(dǎo)，下設(shè)分管人員，分工明確，各司其職，一級對一級負責(zé)，有利于責(zé)任的追查。落實“五會”制度，全面掌控食堂情況，提升食堂管理水平;在食堂所有進出口、用餐區(qū)、備餐間和操作區(qū)域全部安裝監(jiān)控，進行實時監(jiān)管;安排專人專職崗位負責(zé)查驗“五關(guān)”：質(zhì)量檢驗關(guān)、洗切關(guān)、烹飪關(guān)、食品保管關(guān)、食品溯源關(guān)。

　　星辰實驗學(xué)校食堂大餐廳分為三層，可同時容納5000多位學(xué)生就餐。用餐時采用分餐制，根據(jù)學(xué)生年齡特征分層。一樓是一、二年級學(xué)生用餐，由生活老師、食堂職工、任教老師共同協(xié)作，分餐到每位小朋友餐盤;二樓是三至六年級學(xué)生用餐，學(xué)生自主分餐，每桌由桌長負責(zé)，值日老師指導(dǎo)監(jiān)督;三樓是七至九年級學(xué)生用餐，學(xué)生自主分餐、自我管理，值日老師指導(dǎo)監(jiān)督。

　　為了對學(xué)生進行食育教育，培養(yǎng)學(xué)生自理能力以及協(xié)作精神，學(xué)校成立學(xué)生自主管理委員會，監(jiān)督管理集隊進餐廳，并專門錄制了“星辰實驗學(xué)校文明用餐規(guī)范”培訓(xùn)視頻供學(xué)生學(xué)習(xí)。由于用餐學(xué)生人數(shù)眾多，九個年級作息時間又有差異，因此學(xué)生們錯峰錯時、不同路線進餐廳用餐。

　　貼心服務(wù) 暖胃又暖心

　　學(xué)校食堂踐行“八個一”服務(wù)理念，即微笑多一點，抱怨少一點;肚量大一點，脾氣小一點;動作輕一點，嘴巴甜一點;腦子活一點，效率高一點。提出“用心工作、愛心育人、真心服務(wù)”口號，全面提升食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實力”。

　　為了給學(xué)生創(chuàng)造一個舒適的就餐環(huán)境，學(xué)校投資80萬元安裝中央空調(diào)。夏天，根據(jù)氣溫、各樓層特點分時間段開啟空調(diào);冬天，不僅開啟空調(diào)制熱，食堂還采用保溫餐盒、保溫箱，確保學(xué)生吃上熱飯、熱菜、熱湯。

　　學(xué)校食堂關(guān)注每一位學(xué)生的就餐體驗，每周菜品樣式豐富不重復(fù)，保證葷素搭配有營養(yǎng)。生活部聯(lián)合政教處還開展“美味星辰”學(xué)生最喜愛菜肴評選，評出了經(jīng)典菜品，通過數(shù)據(jù)的調(diào)查匯總，更換菜品，以貼近學(xué)生需求。

　　為了提升食堂師傅們的手藝，每學(xué)年，學(xué)校都會舉辦食堂員工廚藝大比拼，選賢用能;每學(xué)期，會對全校師生進行用餐情況滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來安排下一學(xué)期的食堂工作內(nèi)容;每天，校長陪餐，釘釘平臺反饋員工服務(wù)與學(xué)生用餐情況;中考期間，食堂還會精心推出吉祥勵志餐單祝福考生，讓學(xué)生暖胃的同時又暖心。

　　愛心“橋梁” 聚力又連心

　　學(xué)校成立膳食委員會，開展家長志愿者進食堂活動。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長志愿者、食堂負責(zé)人一起嚴(yán)把食材驗收第一關(guān)，確保每一樣食材新鮮、安全。“作為志愿者走進食堂，我還在此之前專門學(xué)習(xí)了食材驗收的基本知識，檢查下來，我很放心，食材新鮮安全，食堂的操作也很規(guī)范。”一位家長志愿者這樣說。

　　學(xué)校還不定期組織家長代表、學(xué)生代表參觀食堂，近距離參觀廚師做飯的過程，并提出建議，根據(jù)建議做出相應(yīng)的整改。這一舉措既提升了家長、學(xué)生對食堂工作的理解度、認(rèn)可度，也督促了食堂工作更細致地開展，搭建了家校之間信任的“橋梁”。

　　每天，還有家長跟用餐學(xué)生驚喜“同框”，“同進食堂、同桌共進、同食檢查”，以陪餐的形式，構(gòu)筑“學(xué)校自律、家長參與”的校園食品安全監(jiān)管共治模式，共同打造學(xué)生餐飲滿意工程，讓孩子們吃得安全、健康。

　　“食”刻守護，讓美味與健康同行;與“食”俱進，用心為師生服務(wù)。在保障食品安全、健康的同時，星辰實驗學(xué)校還在探索“以食育人”的途徑，通過學(xué)生動手烹飪、文明就餐等實踐嘗試，促進學(xué)生身心健康發(fā)展。