□ 記者 蔣雯

　　一直以來，文學(xué)、電影都和酒有著割舍不開的關(guān)系，好像文豪、導(dǎo)演渾身充滿著威士忌味兒。“歲月漫長(zhǎng)，值得等待”是村上春樹給予蘇格蘭威士忌最好的肯定;導(dǎo)演黑澤明一生鐘愛威士忌，在一部記錄他生平的電視片最后，有一個(gè)女人一邊朝黑澤明的墓碑澆水，一邊喃喃“希望先生會(huì)覺得涼快些，不過，他也許寧可要些威士忌”;出演《教父》的馬龍·白蘭度則大愛由蘇格蘭威士忌和杏仁甜酒混合而成的雞尾酒。

　　在運(yùn)河五號(hào)園區(qū)深處，一個(gè)禁欲系、沒有任何霓虹燈裝飾的酒吧就是南風(fēng)了。

　　入眼就會(huì)覺得這家店很酷，像是隔絕喧鬧都市的安靜異世界。走進(jìn)低調(diào)的大門，就發(fā)現(xiàn)和普通的酒吧不同，這里沒有劃拳行令的喧嘩聲，仿佛回歸雞尾酒吧的本質(zhì)，坐下來慢慢品酒，慢慢聊天。

　　從開業(yè)第一天開始，店家大概就打算堅(jiān)持走自己的風(fēng)格，也慢慢積累著老熟客。這里沒有駐唱、沒有歌舞升平，可以獨(dú)自前往點(diǎn)一杯，坐在安靜的吧臺(tái)，浮躁的心也仿佛漸漸安靜，沉浸其中，所有的感受都是杯中的琥珀流光，杯外的眼波流轉(zhuǎn)。

　　從墻面到桌椅，再到定制酒柜，還有精心選擇的擺設(shè)，這些都能看出店家的用心所在。墻上發(fā)光的字體寫著所有熟客都深知的暗號(hào)：我喝酒是為了讓別人更有趣——歐內(nèi)斯特·海明威。

　　如果你是第一次來，說出這個(gè)暗號(hào)，調(diào)酒師會(huì)送你兩張雞尾酒券。

　　開一家酒吧，必然承載的是對(duì)酒最專業(yè)的理解和態(tài)度，滿滿一整面墻的酒柜，擺滿珍稀酒款，來自五大產(chǎn)區(qū)的各種年份、各種品類的威士忌，還有很多是市面上見不到的私藏。尼格羅尼、教父、古典、干馬天尼、威士忌酸等一眾經(jīng)典雞尾酒，你可以在酒單上隨意選擇。很難有一種酒，能像雞尾酒這樣，表面平淡無奇，實(shí)則海納百川，無論到哪兒，都是一道自由自在的風(fēng)景。

　　上好的基酒和各種材料、凍滿72小時(shí)手工鑿出的冰塊，調(diào)酒師精準(zhǔn)地拿捏著調(diào)配比例，每一次搖壺與攪拌，都能讓你體會(huì)到調(diào)酒的融合，讓每種酒都充分體現(xiàn)其價(jià)值，而你要做的只是遵循味蕾對(duì)酒的感受。

　　對(duì)于常去的酒客來說，已經(jīng)不需要點(diǎn)單，調(diào)酒師就會(huì)滿足客人的要求。

　　“今天想喝點(diǎn)什么?”

　　“想喝一杯甜甜的，度數(shù)別太高。”

　　“沒問題。”

　　一個(gè)雞尾酒吧的精髓一定是原創(chuàng)酒，調(diào)酒師們會(huì)根據(jù)不同季節(jié)給出不同的應(yīng)季酒款。

　　榴蓮馬天尼 豐富的香草莢以及焦糖橡木辛朗姆酒，炫彩的琉光琺瑯里是一顆榴蓮心。

　　南瓜的瓜 肯塔基的南瓜，黑胡椒烤南瓜與波本酒融合，清甜回甘。

　　煙熏雪莉 法國(guó)黑松露混合港式蘇打餅干，重點(diǎn)是莎士比亞說的裝進(jìn)瓶子里的西班牙陽光的味道，煙熏是靈魂。

　　牧羊人 蘇格蘭牧羊人的保溫杯里裝的是什么?威士忌、辛香料與蜂蜜。

　　這些美麗的雞尾酒酒精度較低，適合酒量一般的人，微醺的感覺才是雞尾酒的終極意義。

　　晴天 驟雨洗刷過的天空，空氣中嗅到夏天的味道，這是多種熱帶水果的碰撞。

　　帝國(guó)賓治 最愉悅的事情莫過于分享，賓治雞尾酒就是為此而誕生的，豐富的水果和朗姆酒組成歡樂的帝國(guó)。

　　安大略之楓 從魁北克到尼亞加拉大瀑布，穿過安大略的楓木公路，徑直走，一路追隨威士忌、椰果、草莓漿果、楓糖的味道。

　　荊棘叢 記得小時(shí)候在荊棘叢里找野果子的感覺嗎?酸酸的覆盆莓漿果、刺痛的甘洌金酒，就是這個(gè)味道。

　　伊比利亞火腿配橄欖 點(diǎn)酒之外，一定要點(diǎn)上一份伊比利亞火腿配橄欖。據(jù)說，伊比利亞火腿是全世界最昂貴的火腿，必須由專門的師傅手工切片。師傅有一套專門工具：一個(gè)架子，數(shù)把肉刀，衡量技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)就是看切得薄，面積大小要絕對(duì)均勻。切完的火腿瘦肉紅亮，脂肪雪白，如同大理石的紋路般美麗。南風(fēng)用橄欖搭配西班牙伊比利亞火腿，健康去膩又美味，大顆橄欖的鮮香咸甜回味，混合火腿，兩者相得益彰，味道妙不可言。

　　地址：常州市鐘樓區(qū)運(yùn)河五號(hào)園區(qū)內(nèi)

　　進(jìn)店說出文中提到的暗號(hào)，獲得雞尾酒券兩張(有效期三個(gè)月)。