俗話說，世界上沒有什么困擾是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就來兩頓。

　　轟動美食圈的成都十大必吃火鍋之一的巴蜀大將在常州開店了，麻辣鮮香，將三國文化和火鍋完美結合，闖三關，過五絕，引得各路食客紛紛打卡，記者也迫不及待地前去煮酒論英雄。

　　巴蜀大將

　　一鍋紅油煮沸三國

　　□ 記者 蔣雯 文/圖

　　三國文化特色十足

　　還沒進門，就被霸氣的門欄吸引了目光，這古色古香的裝飾風格，仿佛夢回三國，想起諸葛孔明、關羽、張飛……在這里吃頓火鍋，就能吃出豪情壯志的三國文化。

　　整個店都充滿了“江湖味兒”，小橋流水、亭臺樓閣、廊腰縵回、檐牙高啄……每一處都是能開拍大片的景致。目之所及都是古色古香的木質(zhì)搭建、大紅燈籠和灶臺桌，小隔間私密性比較好，據(jù)說最大的包廂可以容納20余人同時就餐。

　　威震四方的霸氣龍頭鍋往桌上一放，滿滿的巴蜀風，相當霸氣，足足三斤牛油，絕對夠扎實。精選頂級河南滿天星、朝天椒、二荊條等十幾種天然香辛料并加入白酒增香提味。湯汁紅中透亮，一開火，純牛油鍋底的香味就被點燃，濃郁的香味直接沖擊著視覺和嗅覺。怕辣的話可以選擇三鮮鴛鴦鍋，新鮮熬制的骨湯濃香，絕對的越煮越香，先盛一碗湯干了再說。

　　巴蜀大將的菜品完美還原了三國中的典故，一秒讓你穿越。

　　“草船借箭”用干冰裝盤如茫茫江霧，竹簽點綴似如雨箭矢，羽扇綸巾的諸葛孔明，站在仙氣十足的船頭，仔細一看才發(fā)現(xiàn)，這次借來的不是箭，而是滿滿的郡肝、牛肉和大青蝦。萬“箭”齊發(fā)，一股腦丟進鍋里，牛肉的嫩、郡肝的彈、青蝦的鮮，令人萬分滿足。

　　“孔明空城計”這道菜以孔明撫琴安然面對城下的場景設計擺盤，城墻上的孔明攜琴而坐，琴弦一撥，城下則是鮮腰片、鮮毛肚、千層肚、鵪鶉蛋組成的創(chuàng)意拼盤，盤子內(nèi)置干冰，加入熱水，煙霧繚繞，使空城更具神秘感。千軍萬馬只待一聲令下，紛紛沖進了這滾燙的火鍋戰(zhàn)場。

　　“桃園三結義”則恰如劉關張一般，每人各具特色，黑臉的張飛、紅臉的關羽、白臉的劉備，蜀漢三杰精準匹配，一道菜就包含了三種人設的靈魂菜品，也是口味迥異。

　　“雙椒牛肉”，說好的牛肉端上桌，被花花綠綠遮蓋住了，不要著急，用筷子撥開這些紅綠相間的海椒碎，終于發(fā)現(xiàn)了這大片大片的牛肉，別有滋味。選用牛后大腿中間有一條油皮包住的純瘦肉，經(jīng)精湛刀工的師傅切成薄片，加上印度魔鬼辣椒和貴州小米辣腌漬而成，絕對挑戰(zhàn)麻辣極限。牛肉紋理清晰，色澤透亮，咬一口肉肉，濃郁味道充斥在舌尖。

　　在火鍋界，肥牛是點單榜的Top 1，因為它嫩滑又彈軟，迷倒了一眾粉絲，而在巴蜀大將里，它有個更霸氣的名字“關刀肥牛”。肥瘦分布均勻，像是在不斷勾引著你的食欲，口感跟一般肥牛不一樣，有類似于培根的綿彈感，一大片吃進嘴里，越嚼越香，吃多少也不夠。

　　“大將排骨”則是用秘制醬汁腌漬的精排骨，每一塊大小均勻。咬上一口排骨，令人滿足感爆棚，輕輕一剔，骨肉就分離開來，即使久煮，口感依然嫩滑入味。

　　說到火鍋解辣，就不得不提巴蜀大將的冰粉了。冰粉是川派火鍋店必不可少的一道小吃，占據(jù)著“解辣神器”的地位。嗦一口冰粉，猶如一把滅火器，立即熄滅你口中的火焰。吃了這么多葷菜，來一口冰粉，簡直是麻辣火鍋中的一股清流。透明的淺褐色的凝固物，顫巍巍的誘人，在碗里放入些冰塊，再用稍大些的勺子盛起一塊冰粉，看它在勺子上晃動，嘗一口清熱降火，清爽暢快。

　　還有必點的紅糖糍粑，是川系菜譜中常見的小食。店內(nèi)的糍粑并不會過度堅硬，淋上紅糖汁后，吸收部分紅糖的糍粑會變得松軟，軟糯可口。當然，如果你覺得蘸紅糖吃太平凡，那也可以下到鍋里吃，辣味的糍粑，親自嘗嘗就知道啦。

　　地址：荊川北路西城格蘭藝堡3-11號

　　電話： 86600077

　　福利

　　2019年7月10日至17日，持本券就餐享6.8折優(yōu)惠。